はじめに 給食業界は成熟市場であり、2000年以降の業界規模は少しずつ減少しています。 人口の減少と共に業界規模は減少していくと予想されますが、保育所や学校などでの需要は常に一定数あり、高齢者施設においては高齢化による市・・・